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糖尿病患者有时为了控制血糖，往往过度限制自己的饮食，殊不知这样的做法并不科学。由于患者与普通人有不同的生理需求，缺乏某些营养素可能会加重糖尿病的病情:
●维生素A缺乏可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡，日常膳食中增加蛋黄、胡萝卜、南瓜、玉米、菠菜等富含维生素A的食物可有效补充维生素A；
●B族维生素在糖代谢中起重要的作用，主要存在于小麦、豆类、芝麻及瘦肉等食物中；
●维生素C能够清除自由基，预防糖尿病合并神经和血管病变，多吃草莓、菠菜、卷心菜、番茄等可有效补充维生素C；
●维生素D缺乏可以导致胰岛素分泌减少，多晒太阳即可促使人体合成维生素D；
●锌缺乏影响胰岛素的合成和分泌，其主要存在于豆类、鸡蛋等食物中；
●铬可以改善糖耐量异常，缓解糖尿病病情，在小麦、花生、蘑菇、茶叶、人参、黄芪等食物中含量丰富；
●硒可以降低血糖，抗动脉粥样硬化，主要存在于芝麻、麦芽和黄芪等食物中。
总之，过度的限制饮食并不利于糖尿病的控制，应在控制饮食的基础上，做到饮食结构多样化，确保营养摄入的全面和均衡。糖尿病人日常膳食主要以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪、烟、酒及含糖饮料，提倡高纤维素食物。此外，还可在合理膳食的基础上，适当补充维生素矿物质补充剂，以保障营养素摄入的全面、均衡，并有效预防糖尿病的发生、发展。
首都医科大学附属北京同仁医院内分泌科主任医师 杨金奎 |
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