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针对近年来各种媒体报道韭菜中农药残留超过国家标准比较严重的情况，根据市领导指示，北京市疾病预防控制中心近日开展了对市售韭菜中农药残留情况的专项监测。2007年8月23日，市疾控中心从本市的新发地、岳各庄、八里桥、大洋路等批发市场，太阳宫万聚市场、顺义区、昌平区和延庆县的农贸市场，共随机购买样品42份(其中韭菜41份、韭菜苔1份。样品分别产自河北、山东、本市顺义区、昌平区和延庆县等地)，采用国际先进的在线凝胶色谱——气相色谱/质谱分析系统，对韭菜中的64种有机磷农药、8种氨基甲酸酯类农药、22种有机氯类农药和拟除虫菊酯类农药残留情况进行了检测，结果样品检测总合格率为97.6％。
在42份样品中，3件检出毒死蜱(属于有机磷类农药)，1件检出氰戊菊酯(属于拟除虫菊酯类农药)，农药检出率为9.52％(4/42)，其中1件样品的毒死蜱残留量超过国家农药限量标准(GB2763－2005)的规定。
近年来新闻媒体关于韭菜农药污染严重的报道比较多，这与检测技术方面的原因有关。由于韭菜中含有大量的硫、磷化合物，其化学结构与有机磷等农药很相似，采用普通色谱技术无法有效鉴别，易出现假阳性结果。目前，国际上较权威的检测机构对于韭菜、大葱、大蒜类样品中农药残留进行检测时，为避免假阳性现象，多采用双柱定性或质谱定性技术。本次监测采用了目前国际上最先进的凝胶色谱净化技术和气相色谱——质谱系统，克服了韭菜类食品检测中的假阳性问题，保证了检测结果的客观性。结果表明，目前我市市售韭菜农药残留的合格率是比较高的，基本可以保障消费者的食用安全。 |
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