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我有一位同行馋友。有一年，我和他及其他媒体记者4人在西南边陲某省乘长途汽车沿途采访。路上小憩，照例有一些小商贩前来叫卖。其中有卖小吃的，自行车后座上挎着两只大木桶，一桶盛着豆腐，一桶上隔出许多小格子，里面葱姜蒜及各种调料，一应俱全，这是一卖豆花的。
这位老兄呼朋唤友就冲了上去:“来两碗！”但是，一到跟前我是被惊着了:只见两只桶上搭着的纱布升降着一层绿头蝇，以致我刚才还以为那是一块绿苫布。我是望而却步，坚决不吃，可仁兄却说，没事，那不是罩着呢吗？没干没净吃了没病，一直是他信奉的吃经，所以他一路吃下来，百尝无恙，五毒不侵。不过这次在我极力劝阻下，他终于还是咽着口水绕着自行车转悠，未敢下嘴。然而，我们同车有两个小伙子，以身试吃，眼看小贩用黑糊糊的手舀豆腐、抓作料于不顾，饕餮一番，更让我的美食老兄，馋舌乱舔，涎水成河。
上车继续赶路数小时后，又到了“男左女右”的时候。下车后，我那位仁兄捅捅我:“快看那俩小伙子！”只见二人一手紧攥着手纸，一手拎着腰带，捂腹疾行，急奔厕所。其中一人灰脸，一人脸绿，这使我立马想到了那两个豆花木桶和那块苫布。那位绿脸的还未及厕门，先呕吐了一地。
幸亏车上有一位医生旅客，给了二人黄连素，应了急，这是后话。当时，美食仁兄紧紧握住我的手:“好悬呐！”后来，每次看到范伟的“大哥，缘分呐！”我都会想起这位仁兄。
现在，每每看到北京街头的小吃摊点，更让我想起的是这个事情的经过。街头的食品其实是最大的公共食品安全隐患之一，主要特点是，一旦吃出事来你连人都找不着。特别是北京夜晚的街面上，放眼望去，几乎到处都有烤羊肉串的、煮麻辣烫的、焖老玉米的、熬茶鸡蛋的，不知道哪个摊点有安全标准，哪个有安全性检测？他今天在这儿烙，明天在那儿煎，天知道他的原料甚至包括水这样的基本食品材料是从哪儿舀来的。吃这样的摊点的东西，即便食客脸色一时灰绿不了，却烟熏火燎，苍蝇乱飞、垃圾遍地，给城市变了“脸儿”，夜幕之中，就一个个摊点看，很难让人区分这里是首都北京，还是西南边陲某省长途汽车休息站。
那些嗜食者围着这些火炉，眼巴巴看着“熏肉”吱吱冒着呛人的蓝烟，一副不离不弃、志在必吃的样子，更让人觉得我们国民自身的食品安全意识真的很差。J067 |
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