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本报讯(记者杨滨)市食品安全办昨天发出食品安全预警，要求全市集体用餐、餐饮服务、民俗旅游等单位在食品加工中慎用野生菌类，同时提醒市民慎食野生蘑菇，以免危及健康。
据介绍，夏季气温较高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。
据食品专家介绍，目前，毒蘑菇中毒没有特效治疗药物，因此预防极为重要。鉴别毒蘑菇的常用方法有:一是按照蘑菇图册，逐一辨认；二是看形状，毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环，无毒蘑菇则很少有菌环；三是毒蘑菇颜色鲜艳，呈金黄、粉红、白、黑、绿色，而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色；四是毒蘑菇有土豆或萝卜味，而无毒蘑菇为苦杏或水果味。D044 |
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