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背景资料室
涉闻“致癌”事件2006年2月，PVC风波殃及医用塑料；
3月，英国一则芬达、美年达等软饮料中防腐剂苯甲酸纳与维生素C的汇合会产生致癌物苯的消息不胫而走；
4月，染发剂中对苯二胺可能致癌又使老百姓捏一把汗；
衣料偶氮染料致癌消息则从七八月间的童装波及到入冬前的羽绒服；10月17日，台湾当局卫生署食品卫生处处长萧东鸣不顾台湾有关部门已签发了检测合格证，发表言论称，大陆售至台湾的大闸蟹验出含致癌物质硝基呋喃代谢物。虽然没有影响内地大闸蟹的销量，但致癌物质硝基呋喃代谢物终究在多宝鱼及多种水产品中发挥出惊人的影响；
11月，红心鸭蛋中的苏丹红IV事件更是使质检与工商部门寝食难安；12月6日，北京报道山东龙口粉丝中有致癌物“吊白块”。
▲芬达汽水
2006年2月18日，英国食品标准局公布消息称，芬达汽水、美年达橙汁等软饮料含防腐剂苯甲酸纳和维生素C，二者可能反应生成苯构成致癌危险。消息传来，震动很大。
■专家释疑:苯的衍生物苯甲酸纳要用维生素C这样的还原剂将之还原成苯是需要条件的，而这种条件，汽水中并不具备。WTO《饮用水水质量标准》规定水质苯的安全限量为10μg/kg。事实上230种软饮料苯含量均有检测结果，为1μg/kg左右。这种一测即明的简单事理却酿成一场扰人风波。
▲染发剂
4月份中央电视台的一期每周质量报告谈到“染发剂含致癌物会诱发白血病”的论点引起社会关注。报告说染发剂含“国际公认致癌物”对苯二胺；还说记者调查发现，河南、陕西等地的医院都有类似染发致白血病的病例出现。这项调查是很吓人的。甚至于说到:“染发者患白血病是常人4倍”，“美国加州在调查了500多名美发师后发现，他们因肿瘤而死亡的几率是常人的6倍。”这种说法更是使人紧张万分。
■专家释疑:对苯二胺主要用于染料合成或化工中间体，属中等毒性化学品。这几年学术界对苯二胺致癌性、致突变性以及与白血病发病的关系的研究确实引人关注。一些研究结果提示染发剂对动植物的细胞有致畸影响，但流行病学调查其对人致白血病、骨髓瘤及淋巴瘤的结果重复性较低，虽然一些调查结果也提示染发剂可能与白血病有某种不确定的关系。可以肯定地说:对苯二胺不是“国际公认”致癌物。国际癌症研究组织(IARC)近30年来对“对苯二胺”的致癌性多次评估，仍明确将其列为第三类物质(不能分类为人类致癌物)。可见，染发剂致癌之说有“危言耸听”之嫌。
▲多宝鱼
在台湾“卫生署”透出大闸蟹验出含致癌物质硝基呋喃代谢物的消息后。上海食品监管部门对30件多宝鱼样品的监测全部检出了硝基呋喃类代谢物。一时间，全国多宝鱼市场遭遇暴风雨般袭击，并很快殃及鳜鱼等其他淡水鱼，甚至老虎斑、杉斑及黄立仓3种海鱼也被点名。
■专家释疑:硝基呋喃类化合物是用于人类和动物的广谱性合成抗菌剂，现医用内服呋喃类主要是呋喃唑酮和呋喃妥因，同时也作为兽药主要用于猪、牛、家禽和水产品的抗菌消毒。硝基呋喃类药物是否致癌？国际癌症研究组织IARC早有评估:用大剂量硝基呋喃类物质饲喂大鼠及小鼠可观察到动物胃癌、肝癌及乳腺癌发病率增高，但无对人致癌的任何证据，因此将它分类为2类B，即可疑致癌物。这个评估与现在媒体热炒中所说的“毒鱼致癌”的提法相差甚远。当然，鱼的体内残留兽药不是好事，但是恐慌却大可不必。 |
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