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(科学家)《科学成就健康》
方舟子著新华出版社
“这是一本讲述科学保健知识的书，一本科学地介绍保健品、介绍营养品的书。书中最有价值的部分，是开列了一大批虚假保健品，开列了一大批做夸大宣传的营养品。揭露‘陷阱’，点名道姓，不讲情面。”
何祚庥推荐的《科学成就健康》是“反伪”名人方舟子的新作。开篇就讲了四个“不要相信”:不要相信“科学术语”；不要相信有利益关系的“科学家”；不要相信权威机构的“鉴定”；不要相信名人的“证词”。也就是不要轻信保健品的神奇效用。方舟子说，市场上的很多保健品，都是浮夸、虚假，并没有特殊的营养价值，一些保健品长期吃甚至有副作用。
像蛋白质、碳水化合物、脂肪通过日常的饮食基本上都可以满足需求。维生素、矿物质如果饮食比较平衡，一般能够满足需求。如果饮食不太平衡，适量地补充一些维生素片无可厚非。我们要警惕的是在这些营养素之外的那些保健品，它们的营养作用、保健作用并没有得到证实，甚至是早就被否定的。《科学成就健康》同时指出时下白领流行的排毒养颜、增高、隆胸的产品也是靠不住的。此外干细胞、纳米技术现在还处于实验室摸索阶段，这些高科技概念也常被用在虚假广告中。
这本书一半揭露假药、假保健品，一半做正面科普，介绍基本的生物医学知识，让读者能够举一反三。F158 |
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